麻婆豆腐

材料

• 挽肉100〜150g
• ニラ一束
• 豆腐一丁
• サラダ油 少々
• 水溶き片栗粉

• (1)
  • 水 200cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • 豆板醤 小さじ1/2

手順

• フライパンを熱して油をひく
• 挽肉を入れて火が通るまで中火で炒める
• ニラを入れて強火でザッと炒める
• (1)を入れてひと煮立ちしたら豆腐を入れる
• 火を弱めて水溶き片栗粉を入れる

人参入れてもいいかも。
お好みで山椒をかけて。